不会蒸鸡蛋?老厨师教你一招,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩!

发布时间:2018-08-11 17:58:52    来源:光明网    点击:616

不会蒸<a href=/?m=search&a=index&k=%E9%B8%A1%E8%9B%8B target=_blank ><b style=color:red>鸡蛋</b></a>?老<a href=/?m=search&a=index&k=%E5%8E%A8%E5%B8%88 target=_blank ><b style=color:red>厨师</b></a>教你一招,蒸<a href=/?m=search&a=index&k=%E5%87%BA%E6%9D%A5 target=_blank ><b style=color:red>出来</b></a>的鸡蛋又滑又嫩!

相信各位朋友,平时在做鸡蛋糕的时候都会很苦恼吧,因为平时可能我们自己做的鸡蛋糕并不是那么好吃,而且吃起来口感也不是特别爽,可能一个时间怎么不好做出来的鸡蛋糕就不好吃了,那大家有没有想过一个问题,装鸡蛋糕也是有技巧的呢,那么今天小编就来教大家几招蒸鸡蛋糕时候用的技巧,保证你蒸出来的鸡蛋糕又滑又嫩。

不会蒸鸡蛋?老厨师教你一招,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩!

其实如果想要蒸出又滑又嫩的鸡蛋糕是非常简单的,首先我们注意的第一点就是,平时在打鸡蛋的时候,大家肯定也会往里面加入一些水,那不知道大家在加水的时候是加冷水还是加温水呢?其实正确的做法是应该加温水,因为加温水煮出来的鸡蛋会更加爽滑,也可以在加水的时候稍微多加一些,这样煮出来的鸡蛋蛋液比较稀,而且鸡蛋也会更嫩。但是也不要过多的加水,不然就适得其反了。

不会蒸鸡蛋?老厨师教你一招,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩!

小蒸出又滑又嫩的鸡蛋第二步骤就是,把已经搅拌好的鸡蛋液倒入到一个碗里面,把泡沫筛出去,然后把鸡蛋液通过一个碗里面,等到蛋液固定的时候,就已经成为蜂窝状的形态了。在待业准备好以后,我们就可以进行第三个步骤了。

不会蒸鸡蛋?老厨师教你一招,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩!

想要蒸出又滑又嫩的鸡蛋液第三步就是把家里的保鲜膜拿出来,然后撕下一片保鲜膜,将它盖在碗上,用牙签在保鲜膜上面戳上几个小孔,要不然在蒸的过程当中,水汽滴到蛋液的表面会出现坑洼不平的情况,如果扎满小孔以后可能鸡蛋液里面的水汽就会随着小孔排出碗内。

不会蒸鸡蛋?老厨师教你一招,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩!

蒸出又滑又嫩的鸡蛋,最后一个步骤就是将水烧开,然后把准备好的鸡蛋放在笼屉上面,但是大家要注意的是,我们在蒸鸡蛋糕的时候,一定要不要把锅盖盖严,大约露出一个手指粗的缝隙就可以了,然后上锅蒸上十分钟左右,这时候就可以打开看一下鸡蛋是否已经凝固。

不会蒸鸡蛋?老厨师教你一招,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩!

要判断鸡蛋是否熟透用筷子扎一下就可以了,好了,今天小编要和大家分享的蒸鸡蛋糕的方法就先说到这里了,如果各位朋友有什么其他的快速蒸出鸡蛋糕,又能让鸡蛋糕吃在嘴里光滑不腻就在下面评论出来吧,或者也可以私信小编。

版权声明:如涉及版权问题,请作者持权属证明与本网联系

搜券  蜀ICP备13021884号-1  Copyright © 2010 - 2016 http://www.snivs.com/ All Rights Reserved